Regolamento laboratorio ricevimento

 

Documentazione S.G.Q.                                                     Istruzione n° 700                             REV. 0 del 03/09/2007
 

REGOLAMENTO DEL LABORATORIO DI RICEVIMENTO

 
1.     I locali reception (banco, retrobanco e spogliatoio) sono da considerarsi a tutti gli effetti un laboratorio  didattico adibito esclusivamente alle esercitazioni di ricevimento.
 
2.     Hanno accesso ai locali gli allievi in servizio, gli assistenti tecnici e gli insegnanti di ricevimento, il personale addetto alla manutenzione e alle pulizie.
 
3.     Le attrezzature e i materiali di cancelleria sono ad uso esclusivo delle esercitazioni pratiche e sono in carico agli assistenti tecnici e ai docenti in servizio che ne sono responsabili.
 
4.     Il centralino telefonico e il personal computer possono essere attivati solo durante i servizi e le attività di programmazione didattica (preparazione di modulistica per le esercitazioni, programmazione di servizi interni ed esterni ecc.).
 
5.     In assenza di allievi in servizio ed attività programmate dagli insegnanti di ricevimento il laboratorio resterà chiuso.
 
6.     I docenti di Sala, Cucina e Pasticceria  interagiscono con il laboratorio di ricevimento per l’organizzazione di servizi interni ed esterni, la realizzazione di progetti didattici, la gestione dei servizi quotidiani integrati, pertanto, in accordo con i colleghi di ricevimento possono chiedere agli allievi e agli assistenti tecnici di ricevimento la collaborazione per l’accoglienza di gruppi, la pianificazione di progetti (Es. calendario Palazzo Graneri, Salone del vino ecc.), la realizzazione di materiale utile al servizio come: menu, budge, pieghevoli, locandine ecc.).
 
7.     Il laboratorio di ricevimento collabora inoltre alla realizzazione dei progetti di accoglienza ed orientamento programmati dall’Istituto.
 
8.     Il materiale stampato (modulistica ecc.) e le attività da svolgere in laboratorio dovranno esseredecise o comunque  approvate dai docenti di ricevimento che ne valuteranno la valenza didattica e la coerenza con le linee guida previste dal P.O.F. e dalla programmazione di dipartimento.
 
9.    Possono effettuare telefonate i docenti e gli assistenti tecnici di Sala, Cucina e Pasticceria per documentati motivi di servizio. (registro telefonate / CHIAMATE A FORNITORI E INTERNE all’Istituto).
 
10. E’ vietato sostare nei pressi della reception e dell’area antistante qualora non sussistano motivazioni di servizio.
 
11. E’ proibito ad allievi, insegnanti e al personale tutto, transitare nell’area antistante il laboratorio fatta eccezione per gli studenti i docenti e gli assistenti tecnici in servizio nei locali o durante eventi.
 
12. Non è consentito mangiare o portare cibi e bevande in laboratorio.
 
13. E’ vietato agli allievi di ricevimento accedere ai laboratori di cucina e sala senza autorizzazione del docente.